单宁酸可减少家禽脚垫皮炎的发生
来自美国和土耳其的一个国际研究团队研究了饲料中单宁酸补充剂对肉鸡生长性能和脚垫皮炎（FPD）的影响。研究人员在《畜牧业科学》杂志上发表了他们的工作。研究人员表示，我们假设低水平的日粮中的单宁酸可以通过降低消化液的粘度和优化饲喂大麦基日粮的肉鸡的肠道环境，实际上可以改善鸡的窝料质量，从而降低FPD的发生率和严重程度。本研究的目的是评估单宁酸在饲喂大麦日粮的肉鸡中对FPD的预防效果。研究人员说，研究小组发现，在鸡的日粮中添加大麦会加重鸡的FPD的严重程度，并降低体重谷物和饲料摄入量。然而，在饲料中使用补充单宁酸，限制了FPD结果的发生和严重程度。他们说，还需要进一步的研究来了解单宁酸预防FPD效果的机制。在商品肉鸡群中补充单宁酸可能会呈现出饲用单宁酸对FPD的预防效果的真实情况。
为什么要用单宁酸？
研究人员表示，脚垫皮炎是一种在火鸡和鸡脚的足部表面形成坏死性病变的疾病。它可以降低肉鸡的健康和生产力，并限制鸡脚作为人类食品的质量，造成经济损失。他们说，引起该病的主要原因是鸡砂质量，或者说是潮湿的鸡砂。然而，日粮成分是一个多样化的风险。他们说，在日粮的考虑中，豆粕因为含有非淀粉多糖（NSP），所以对豆粕进行了考察。植物性蛋白源中的NSP等不易消化的碳水化合物可能在肉鸡的FPD发展中起着作用。但是，他们说，其他几种饲料成分也被认为是起作用的。他们说，与豆粕相比，小麦、大麦等谷物中可溶性NSP的浓度较高。但膳食中的NSP含量高，会增加肠道内容物的黏性，这意味着鸟类会产生更粘稠的粪便，而粪便长时间粘附在脚上的表皮和角质层很可能会刺激和损伤表皮和角质层。研究人员说，大麦中的NSP可能会诱发肉鸡的FPD，但这种情况发生的日粮水平尚不清楚。以前的饲喂试验中，当25%的日粮中含有大麦时，没有看到该病的发展，因此采用30%的纳入率。他们说，已经使用不同的方法来预防或治疗肉鸡和火鸡中的FPD，他们说。酶的使用和改变钠、生物素、锌和蛋氨酸的水平已经被尝试过。然而，这些方法都无法完全预防或改善这种疾病，他们说，需要替代性的解决方案。他们说，单宁酸也被发现是一种抗营养物质，会限制消化，导致生长性能下降，他们说。虽然，单宁酸对肉鸡的安全水平尚不清楚，但单宁酸作为饲料添加剂用于疾病控制时，也是一种潜在的抗微生物生长促进剂，可能会改善生长性能、粪便浓度和粪便质量。
方法和材料
研究人员说，在研究中，544只雄性肉鸡被给予几种试验日粮中的一种，为期42天。他们说，这些日粮包括玉米-豆粕日粮或30%大麦和0或2g/kg饲用单宁酸的日粮。他们说，在试验开始和结束的第14天、第28天和第42天收集样品鸟类，评估肠道内容物的粘度。在第14、28和42天使用视觉评分系统对FPD的发生率和严重程度进行了记录。
实验结果
研究人员表示，没有发现单宁酸补充剂与所使用的日粮之间存在相互作用。但是，大麦的加入降低了体重和采食量。 他们说，大麦日粮还增加了肠道后段内容物的粘度，他们说。而且它还增加了在第14、28和42天发现的FPD病变的速度和严重程度。他们说，补充饲用单宁酸并没有改变鸟的性能、肠道粘度或窝料质量，但它确实倾向于减少体重增加，增加饲料转化率和氨气挥发，他们说。然而，它也阻止了FPD病变的发展，并减少了饲喂试验结束时发现的FPD病变总量，他们说。研究人员说，以大麦为主的日粮可能会恶化生长性能和窝料质量，并增加肠道黏性，从而增加肉鸡FPD的发病率和严重程度。日粮中补充单宁酸可能不会影响生长性能、肠道黏度和窝料质量。但是，它可能会降低肉鸡中FPD的发病率和严重程度。
资料来源：《畜牧业科学》。